smoothie pentru piele, minte și pentru orice, de fapt

 

Am intrat cu multă energie în anul acesta și cu multe ore de somn în minus - asta de la orele petrecute până târziu în noapte povestind, jucând remi sau whist cu toți ai mei. Dar m-a încărcat și asta într-un alt fel încât am un chef teribil de citit, gătit și făcut mișcare.

N-am mai scris de mult timp despre sănătate, m-am concentrat mai mult pe suflet și minte, dar nu cred că funcționează bine una fără cealaltă.

În iarnă e mai greu cu consumul de crudități, nici cantitatea de nutrienți a fructelor și legumelor nu e la fel de bogată ca în plin sezon. O soluție bună sunt pentru mine smoothie urile.

Am aici o rețetă de smoothie bogată în fibre, antioxidanți, vitamine și minerale, bună pentru piele, minte și pentru orice, de fapt.

•1 mână de varză kale sau spanac ( proaspăt sau congelat)

• 1 mână de broccoli (proaspăt sau congelat)

• 2-3 curmale

• 1 măr cu coajă

•  1 portocală

•  1/2 de lămâie bio cu tot cu coajă

•  apă sau apă de cocos

•  alternativ 1 lingură semințe de chia 

Atât varza kale cât și spanacul sunt bogate în vitaminele K și C, și conțin foarte mulți antioxidanți. Au efect tonic asupra pielii, pot ajuta la reducerea ridurilor și la o îmbunătățire generală a calității pielii. Vitamina K poate ajuta împotriva cearcănelor și la vindecarea rănilor. Vitamina C protejează pielea împotriva radicalilor liberi, stimulează producția de colagen și ajută la reducerea inflmației din corp.

Curmalele conțin vitaminele A și C, precum și o mare cantitate de fier și selen, toate importante pentru tiroidă, piele și păr. Totodată conțin și multe fibre, hrănind microbiomul și ajutând la reducerea inflamației.

Broccoli are și el multe vitamine și minerale benefice pentru piele. Conține fier, vitamina C și K, și sulforafan, cu efect antioxidativ puternic și antiinflamator. El joacă un rol important în protejarea celulelor de daunele cauzate de radicalii liberi și poate sprijini detoxifierea organismului.

Chia este o sursă bună de aminoacizi esențiali. Totodată are și e o cantitate semnificativă de antioxidanți, care protejează celulele de stresul oxidativ și inflamație. Sunt și o sursă bună de minerale importante precum calciu, magneziu și fosfor, importante în sănătatea oaselor.

Lămâia are o cantitate mare de vitamina C - asta știm cu toții. Dar cu coajă, serios? Am aflat despre asta din cartea unui medic dermatolog, dr. Lela Ahlemann, care o recomandă pentru sănătatea pielii și a intestinului nostru. Am descoperit apoi că, în coaja de lămâie există cantități mari de polifenoli, care prin efectul lor antioxidativ protejează pielea de efectele dăunătoare ale razelor UV și previn îmbătrânirea prematură a pielii. Totodată are efecte benefice asupra sănătății cardiovasculare, ajutând la reducerea inflamației și protejând vasele de sânge. Totodată limonoidele, cele care dau  gustul amar caracteristic, susțin detoxifierea ficatului, susțin digestia, au efecte antibacteriene și antifungice și reglează nivelul glucozei în sânge. E important totuși ca lămâia să fie de calitate bio, ca să ne scutim de efectul negativ al pesticidelor.

E foarte important să aveți un mixer bun, care să mărunțeaacă totul foarte bine. Și chiar dacă nu aveți toate ingredientele acasă, fiți creativi. Nu e nevoie de perfecțiune.